什么凉菜呢？
酱牛肉，萝卜皮，干拌牛肚还是罗汉肚？
去年泰丰楼上新的萝卜皮分外清脆爽口，还带点回甜，江茶抢了足足20斤，江祺等人吃了一个月稀饭配萝卜皮的早餐，到现在江祺都还记得萝卜皮的口感，念念不忘。
这要是先上一份萝卜皮，再上一份皮蛋瘦肉粥，加点小菜垫吧垫吧。
呲溜。
很快，江祺就意识到第1道菜肯定不是萝卜皮。
因为这道菜很大。
远远看去像一只鸟。
一只栩栩如生，立起来的，非常漂亮而且大，理论上可以出现在任何地方，但就是不应该出现在盘子里的鸟。
“锦鸡鸣春！”有人惊呼。
“什么春？”有人没见过世面。
江祺和江冰就是那个没见过世面的。
“这是……凉菜？”江冰都傻了，目瞪口呆的看着服务员端来的锦鸡鸣春，非常想问一句你们有钱人吃饭都这样吗？
不光日常生活追求艺术，吃饭的时候也追求艺术，直接把艺术品端上餐桌。
如果说江祺和江冰是没见过世面的惊，那许成和韩贵山就是见过的惊。
这菜是谁做的许成当然知道，就是知道他才震惊。
锦鸡鸣春不是文思豆腐这种将一块豆腐切成上万根丝的完全炫技的刀工菜，它考验刀功、考验食材的搭配、更考验摆盘和厨师的耐心。
这是一道极其费工夫，不用伸筷子去吃光看就觉得是享受的菜。
而这道菜的制作者江卫明，已经是一个年过百岁的老人了。
锦鸡鸣春同样在主桌那边引起了不小的轰动，江卫明顶着来自徒弟的师父你这么大年纪了怎么可以偷偷下厨还不叫我的死亡视线自豪抬头。
江卫国不服气地坐在边上哼哼，觉得自己的菜端上来肯定也能技惊四座。
吴老爷子则是暗叹真是失策了，早知道我也做凉菜，第一道端上来震惊全场。
菜做得很漂亮，吃的时候就麻烦了。
江祺拿着筷子，第1次不知道该怎么下筷。
是先吃头呢，还是吃尾巴，或者吃羽毛，或者吃身子。
好像吃哪儿都不太好。
仿佛这一筷子下去把这道菜给夹坏了，自己就成罪人了。
许成看出了江琪和江冰姐弟俩的顾虑，笑呵呵地伸筷子夹走了尾巴上的一片用于点缀的胡萝卜片，道：“菜端上来就是给人吃的，想怎么吃就怎么吃，只要最后吃进了肚子里，不管怎么吃都没问题。”
“对对对！”江冰疯狂附和，跟着伸筷子夹起一片胡萝卜片。
江祺紧随其后，把尾巴上的最后一片胡萝卜片给夹走。
入口。
好吃！
美味！
Delicious！
胡萝卜片用滚水烫过，味道比生的要甜上不少，同时保留了生胡萝卜片爽脆的口感。如果仅仅是这样，这片胡萝卜片也算不上好吃，水煮胡萝卜是什么味道自己回家把胡萝卜扔进去水里煮一下就知道，好吃不到哪里去。
这片胡萝卜片妙就妙在它似乎被一种添加了香油的混合料汁拌过，有一种奇妙、好吃且开胃的味道。
这种新奇的味道第1次出现在江祺的嘴里，让他一时没忍住连夹数片胡萝卜片，把锦鸡肚子上的胡萝卜片都薅秃了。
5分钟后，吃完各色蔬菜丝、片、丁的江祺觉得自己胃口大开，可以再吃10斤菜。
吃，都可以吃，把礼金吃回来！
一道道凉菜陆续上桌，每道都是精心烹饪，放在寻常宴席可以艳压群芳的精致凉菜，今天在锦鸡鸣春面前全都黯然失色，沦为配角。
江祺只恨自己只长了一张嘴，菜只能一口一口地吃。
“如果我每天都这么吃，我都不敢想象我有多开朗。”
凉菜刚上完，江祺就觉得今天的吃席回本了。
听到江祺这句话，许成略有深意地看了他一眼，嘴角略带笑意，道：“谁知道呢？”
“没准真的会有这一天。”
许成隔壁的韩贵山：？
哈？
泰丰楼终于决定过年也营业了？
好耶！
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