置身于食神试炼场的舞台。
随手一拉,便将厨房水槽边的小推车给拉到手边。
先取出粽叶,以热水浇灌,激发其香气。
再取出质量上乘的土豆,用刀削皮,再放入清水中净洗。
接着,便是这道菜肴的难点,切金丝(土豆丝)。
用菜刀抵着削好皮的土豆,沿着边界微微用力。
一只手控制着刀向里划动,另一只手控制着土豆旋转。
最终,朝柯将这颗土豆给削成长长一条薄若纸张的土豆“片”。
厨之等级提升后,朝柯能明显的发现自己对于身体的掌控精度提高了不少,连带着把朝柯手上的刀工也给抬高了一个境界。
将削下来的土豆片几次折叠,再大刀切丝。
这样切割出来的土豆丝大小均匀,细可穿针,最后再将它们放入清水中去一去淀粉。
泡好土豆丝后,朝柯便把目光放在了虾上。
这一次,系统为了保证极致的口感,给朝柯所提供的是活虾。
看着清水中满是活力的青虾,朝柯感慨,系统所提供的食材等级是真高。
然后上手便给这些虾拧了脖子。
一个个的将这些青虾去壳,料理的干干净净,只留下虾仁。
因为这批虾是要用来剁泥的,所以微微用力,挤出了鲜虾仁中的一些水分。
将挤出水的虾仁放在案板上,朝柯挥舞着菜刀将其剁成虾泥。
待到虾仁被切到食谱所要求的颗粒度后,朝柯停下,将这些虾泥放入一个盆中。
通过不断地搅打,以及添加水淀粉,来给这些虾泥上劲。
最后,一把掏起搅打好了的虾泥,pia的一下摔进了盆中。
从水槽附近的小推车上再次取了些活虾,依旧是把头拧了,把外壳扒了,处理成虾仁。
只不过这一次,朝柯特意保留了这批青虾的虾尾。
将搅打上浆的虾泥均匀的裹在保留了虾尾的虾仁上,然后再将土豆丝捞出控水,均匀的裹于其上。
现在,金丝虾球已经初具雏形,只差最后一步下油锅了。
朝柯选择了先把雏形都做好,再统一下油锅,这样也好控制油炸时间。
锅中倒油,待到油热后朝柯将这些金丝虾球雏形依次下锅。
“滋啦啦”
霹雳作响的油炸声仿若庆祝美食诞生的前奏,不断交响着。
待到金丝虾球被炸的金黄酥脆,朝柯赶忙一一将其捞出。
将之前准备的粽叶取出,在盘子上摆出出一个米字形后,将金丝虾球摆于其上。
最后,于菜肴中央,摆上一朵装饰用的白花,既填补了空白,又增添了一抹雅兴。
而系统,也在此刻给出了评分。
【极致的金丝虾球】
【评分:94分】
【介绍:油炸而成的虾料理。极致的刀工赋予其完美的金丝,粗细均匀,长度相同,薯香浓郁。一口咬下,薯丝的香脆,伴随着虾肉溢出的香甜汁水,幸福的满足感油然而生。】
【评价:艰苦磨练出的极致刀工已开始反哺于你。而在这道菜中,你似乎真正找到了从厨的热情...】
朝柯笑了笑。
“真正找到了从厨的热情么...”
倒是没想那么多,只是觉得应该把这道菜给做最好,才能不辜负前辈昨晚没拆开信封的行为。
【宿主已完美烹饪当前菜品,是否选择离开厨神试炼场?】
【是/否】
“是!”
眼前的景色一阵变换后,当视线恢复正常时,出现在朝柯眼前的便是包厢内的厨房。
看着手边的活虾与土豆,朝师傅开始了辛勤的工作。
“等着吧,珐露珊前辈。一会肯定把你喂得满满的。”
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