菜的大业。
另外一边的陈飞自然也是在处理自己需要做的番茄火锅底料步骤的。
番茄底料步骤比起麻辣火锅底料步骤相对于来说要简单一些,时间也不用那么长。
因为早就已经规定好时间了,所以陈飞心里面自然是有数的,他倒是也不怎么着急。
此时的陈飞已经在跟陈爸爸的聊天过程中,把两三个西红柿给捣鼓好了。
西红柿的汁水布满了捣鼓罐里面,成色看上去完全还是挺不错的。
陈飞并没有像自动的搅拌机一样,捣鼓的特别碎,这个番茄反而是属于中规中矩的层面。
等陈飞把这一些全部忙完之后,又过了将近15分钟左右。
捣鼓的时间过长,所以说是花了一点时间。
接下来就是把另外剩下的两个西红柿切成块,就是那种正常的块状大小,用以备用。
陈飞刀工是非常麻利的,三下两下就把剩下的两个西红柿给切好了,看上去这些西红柿的长短完全是一模一样,如果强迫症来了,都要忍不住感慨一声。
接下来的步骤倒是比较简单的。
洋葱洗净切丁,姜切末,和洋葱放入料理机打成洋葱酱,盛出备用,这一准备工作又花了陈飞将近五分钟的时间。
他的速度倒是挺快的,很快的就把上面的一系列步骤给处理好了,接下来就是继续准备工作。
锅内倒入适量油烧热,放入打好的洋葱酱小火炒至2分钟。
要记得这个步骤还是蛮关键的,这个火候一定要把握好,尤其是中大火,不要大火,以免里面的调料炒焦了。
从中大火之后还要把这个火候调小一点,所以在这一边火候完全就是一个关键的地方。
但是这个对于陈飞来说完全就是非常简单的事情,他甚至想都没想就非常熟练的把这个火候从中大火慢慢的调小。
然后调到非常适合这个炒调料的步骤。
陈爸爸此时已经闻到味道了。
他忍不住有些感慨的开口说:“倒是挺香,感觉我都快饿了。”
陈飞聚精会神,但是他显然也听到了陈爸爸的话。
“这个才是刚开始呢,调料还没有发挥他百分百的威力,到后面最终成果你吃的时候,你就知道它到底是什么样的味道了。”
两分钟,不多不少。
陈飞往锅里面倒入打好的番茄汁,小火煮10分钟。
这个时候切记不要放水,如果放学的话,那完全就是把这个番茄的味道给稀释了,所以在小伙满足的这十分钟里面,最好是不要加入水最好的。
但是显然两个番茄打出来的积水是完全不够的,如果这个番茄汁全部都是要正正经经的番茄汁的话,那吃起来肯定会泛酸的,所以在陈飞的选择里面就是选了两个西红柿,两个西红柿已经完完全全的够。
于是在小伙满足的这十分钟里面,陈飞往锅里面倒入6颗冰糖,一勺盐,一勺味精和两勺番茄酱炒至冰糖融化,盛出备用。
陈飞用一个干净的小勺子尝了一下这个味道。
悄悄蹙起了眉。
想了想,他又往锅里面加入两颗冰糖。
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