就干,周扬端着一个大铁盆子到凉房取了些猪骨头,又拿了一大块肉,还拿了不少粉条。
将肉和骨头洗干净后,周扬简单的将骨头焯了一遍水,打掉浮沫之后将骨头捞出备用,汤同样舀到大盆里备用。
随后将肉切好后,直接起锅烧油。
乳白色的猪油在大铁锅里逐渐融化,等油温稍稍起来后,直接下入切好的肉片儿和猪骨头进行煸炒。
待肉片微微发黄,骨头也变了颜色便可放入酱油、盐巴、花椒之类的调料了,随后倒入骨头汤小火慢炖即可。
趁着炖骨头的时候,周扬从腌菜的瓮里捞了小半盆酸菜。
李幼薇虽然准备了点儿酸菜,但是显然不够这么多人吃,毕竟今天家里可多了不少娃娃兵。
别看都是些孩子,但是饭量可不小。
拿清水将酸菜淘洗了几遍,将酸菜中的那股子死酸味祛除掉之后,立即大刀切丝。
随后,连同土豆一同加入锅里,让其与肉和骨头一起炖煮。
而后,周扬便开始和面,准备做锅贴子。
将白面和玉米面按比例调配,加水揉成团放到盆子里醒着。
待肉和骨头炖煮的差不多得时候,面也醒发的差不多了,便可以做锅贴子了。
由于家里的人太多,周扬不但在锅边上贴了两圈锅贴子,还给锅里直接盖了一个大大的“面被子”。
周扬这边刚把锅贴子安顿到锅里,外面就传来了女人的交谈声。
随后就看到李幼薇与黄如凤一起推门走了近了!
一进屋,李幼薇就惊讶的说道:“好香啊,锅里做的啥好吃的了?”
“你猜?”周扬笑着说道。
“我闻到了肉香味儿,你是不是炖肉了?”
“嗯,我给大家做了一锅铁锅炖!”
“铁锅炖,则是啥菜了,我咋没听说过?”李幼薇惊讶的问道。
不等周扬说话,就听一同进来的黄如凤便说道:“铁锅炖是我们东北那嘎达的,没想到首长竟然会做东北菜!”
“呵呵,前段时间不是去了趟东北吗,吃过几次,便问人厨师打听了一下做法,正好今天做给你们尝尝。”周扬笑着说道。
“那我们今天可是有口福了!”
“嗯,保你们好吃!”
随后周扬话音一转,再次问道:“对了,你咋这么晚了去老宅那边,有事儿吗?”
“那会儿听虎子说爹今天从公社回来了,我就寻思着将爹娘分给咱们的那份儿钱还给他们,再就是把从京城带回来的点心给他们送点过去!”李幼薇道。
“我猜爹娘肯定是又让你把钱拿回来了!”
周扬很了解老丈人和丈母娘的脾气,尤其是老丈人,一旦决定了的事情,很难改变的!
李幼薇叹了口气说道:“还真让你猜对了,爹和娘说那些钱是他们给咱两的,不要也的要!”
“那就先替他们收着吧,以后有需要的时候再给他们就行了!”周扬道。
“好!”
而后李幼薇再次说道:“我刚才过去的时候,二哥和二嫂也回来了!”
“哦,他们这几天不忙了吗?”
“不是,是爹让他们请假回来的!”
“怎么了,咋还要请假呢?”周扬惊讶的问道。
“这不马上就要开春了,爹让几个哥哥回来商量一下起新房子的事情,爹的意思是让四个哥哥全都起一座砖瓦房,然后搬出去住!”
随后又听李幼薇说道:“不过我听二嫂的意思是不想在村里建房子,他和二哥想在县城买处院子!”
周扬想了想说道:“二哥和二嫂以后确实可能在县城定居,在城里买处院子也是应该的!”
“对了,走的时候爹让我回来告诉你,明天他不去公社了,你要是有时间的话就去一趟老宅!”李幼薇再次说道。
“行...”
正说着,周扬看到蒸锅贴子的时间差不多了,当即说道:“饭快熟了,赶紧张罗碗筷开饭吧!”
“好!”
接着就听李幼薇对着屋里的娃娃兵们喊道:“孩子们,把炕上的东西收拾一下,准备吃饭!”
“文辉,去厢房叫你张爷爷上来吃饭!”
“好...”
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